深泽县| 永康市| 浦县| 丹凤县| 中西区| 咸阳市| 海丰县| 肥城市| 大余县| 蓬莱市| 灵丘县| 拉萨市| 鲁甸县| 红安县| 阳高县| 安康市| 宽甸| 怀仁县| 寿宁县| 砚山县| 仪征市| 双柏县| 锡林浩特市| 溆浦县| 郁南县| 华容县| 崇左市| 巴塘县| 云阳县| 无为县| 河东区| 灵丘县| 瓦房店市| 竹山县| 平原县| 左贡县| 江油市| 和平县| 和硕县| 金山区| 资源县| 两当县| 巍山| 乳源| 安图县| 平罗县| 霍林郭勒市| 华容县| 澜沧| 灌云县| 武隆县| 双鸭山市| 大丰市| 沐川县| 泰州市| 麻江县| 徐汇区| 清水县| 华容县| 广饶县| 玉环县| 宁夏| 壤塘县| 临泽县| 东明县| 陆河县| 陵水| 扶余县| 渭南市| 苏尼特左旗| 晴隆县| 孝义市| 丹巴县| 德阳市| 淄博市| 兴和县| 施秉县| 紫金县| 双峰县| 崇文区| 长沙县| 阜新| 长宁区| 浦县| 永善县| 环江| 翼城县| 抚远县| 武宁县| 贵阳市| 清苑县| 搜索| 大埔区| 定边县| 台江县| 梁平县| 景德镇市| 郎溪县| 平乡县| 独山县| 响水县| 清河县| 蓝山县| 前郭尔| 宜黄县| 达孜县| 康保县| 金门县| 阳山县| 丹凤县| 广平县| 突泉县| 宜黄县| 长武县| 宁强县| 邛崃市| 江永县| 肥西县| 黑山县| 石河子市| 册亨县| 清远市| 建昌县| 上林县| 满城县| 林州市| 秦安县| 铁岭县| 乌鲁木齐市| 郓城县| 汉川市| 若尔盖县| 澜沧| 桐乡市| 沭阳县| 江源县| 松原市| 房山区| 樟树市| 徐州市| 乌拉特后旗| 凉城县| 抚宁县| 水城县| 盘锦市| 镇远县| 余姚市| 台江县| 长治市| 利津县| 拉萨市| 修武县| 封开县| 红河县| 遵化市| 涞源县| 望都县| 古交市| 峡江县| 浦城县| 赣榆县| 神农架林区| 青川县| 石首市| 丰顺县| 泰兴市| 乌恰县| 临朐县| 泊头市| 怀集县| 焦作市| 左贡县| 建湖县| 鹤山市| 日土县| 通河县| 漳平市| 荆州市| 教育| 嘉义市| 海安县| 龙井市| 明光市| 东港市| 新河县| 越西县| 宜黄县| 五寨县| 晋城| 怀集县| 黎川县| 乌什县| 余庆县| 读书| 建宁县| 谢通门县| 休宁县| 云梦县| 凌云县| 石楼县| 铁岭县| 云梦县| 仁化县| 马公市| 松桃| 大洼县| 环江| 仁寿县| 阳谷县| 安新县| 汉源县| 池州市| 和硕县| 漳平市| 柞水县| 太仓市| 惠水县| 卢龙县| 天长市| 远安县| 忻城县| 德昌县| 元氏县| 邢台市| 招远市| 垦利县| 会理县| 资源县| 寿宁县| 沧州市| 芒康县| 肥城市| 河间市| 普宁市| 吴桥县| 英山县| 韶关市| 环江| 同江市| 鹤峰县| 林周县| 栖霞市| 惠水县| 定边县| 宜春市| 高要市| 竹溪县| 什邡市| 南召县| 临安市| 满洲里市| 乳山市| 土默特左旗| 抚宁县| 永靖县| 德州市|

葡媒:C罗否认致使女方直肠受伤 作案者另有他人

2019-03-22 20:43 来源:今视网

  葡媒:C罗否认致使女方直肠受伤 作案者另有他人

  此外,还将在全市范围内开展冷藏冷冻食品专项整治工作。  中介费收费标准协商解决  除了《关于加强北京市房地产经纪机构备案及经营场所公示管理的通知》,这次还发布了《北京市存量房屋出售经纪服务合同》《北京市存量房屋承购经纪服务合同》示范文本。

图/视觉中国  提现及网银充值不受影响  部分快捷支付渠道被暂停  从3月17日开始,就有包括宜人贷、爱钱进等多家P2P平台发出公告称,由于农业银行进行系统维护,暂时无法使用农行卡快捷支付渠道进行购买或充值,建议投资者更换银行卡或绑定网银充值。  新华网还将发挥自身优势,借助有影响力、传播力和公信力的全媒体信息发布平台,弘扬倡导诚信理念,揭露净水器行业不良现象,促进消费环境健康发展。

    随着31项惠台措施的出台,大陆“同台湾同胞分享大陆发展机遇”的善意得到了更多台湾青年人才的理解。  2018年法国网球公开赛将于5月21日至6月10日进行。

  +1  成立于中关村的碧水源,针对解决雄安新区规划建设中遇到的水资源和水生态问题,已掌握了独特的、不可替代的技术。

  车企成本增加  对于众多现有车企来说,目前纯电动汽车是在相关国家维持业务所需的成本。

  未按照规范转载者,新华网体育保留追究相应责任的权利。

  但是,如果我征召的球员在入选国家队之后没有表现出对这份工作和事业的热爱,那我的工作就会变得很困难”。但是,随着智慧公共服务进入深入发展、高质量发展阶段,分散化建设方式存在的问题日益显露。

    有银行客服在回应记者询问时也表示,业务暂停充值并不是永久性关闭,只是暂时的,但恢复开通的时间目前尚不清楚。

  按照十九大精神,我们又有一些新鲜的血液充实到党和国家的领导机构,新的党和国家的领导机构开始有效运转起来。  至于收费标准,李文杰说,国家和北京市规定房地产经纪服务费实行市场调节价管理,收费标准由委托和受托双方,依据服务内容、服务成本、服务质量和市场供求状况协商确定。

    据悉,2018北京电视节目交易会(春季)将于3月25日至28日在北京会议中心举办。

  如廊坊、衡水和燕郊二手房交易量占比67.6%,无锡、南通和常州二手房交易占比54.8%,东莞、中山、佛山、惠州和江门二手房交易占比约58%。

  此举被解读为,为了保护国内企业中国限制使用外资品牌。针对民间陕西有古代帝王陵72座之说,专家在《陕西帝王陵墓志》中分析认为,除中华民族公认的始祖轩辕黄帝、炎帝2陵外,还有春秋战国时代的秦景公、秦惠文王、秦悼武王、秦昭襄王、秦孝文王、秦庄襄王6陵,秦朝秦始皇、秦二世2陵,西汉11帝陵,十六国至北朝时前秦苻坚、大夏赫连勃勃、西魏元宝炬、北周武帝宇文邕各1陵,隋代文帝杨坚1陵,唐18帝陵,以上经田野调查能基本确定的有44座;还有虽未确定墓冢,但经多方面考察确认应葬在陕西的,有西周13位帝王中的7位、秦23位秦公、前秦的高祖苻健、后秦的太祖姚苌和高祖姚兴、北魏的孝武帝元修、西魏的恭帝元廓、北周的孝闵帝宇文觉和明帝宇文毓、宣帝宇文赟共38位。

  

  葡媒:C罗否认致使女方直肠受伤 作案者另有他人

 
责编:神话

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

中文名
绍兴腐乳
主要食材
豆腐、小葱、特殊色汁
口味
酒醉醇香、细腻松酥
外观
色泽滋润、颗粒饱满
产地
浙江地区

1简介

编辑本段 回目录

绍兴腐乳,浙江最著名的腐乳,它以精细闻名,而且有细、软、黄、五味调和而成、汤汁醉浓滋味香酥等特点。绍兴腐乳块块正方见角,酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。

2历史

编辑本段 回目录

绍兴腐乳绍兴腐乳
    早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”

任何名产往往伴随有美丽的民间传说,绍兴腐乳也不例外,据传从前有一人家,买了一块豆腐,放在橱里,忘记了做菜。过了几天,无意中发现了这块豆腐,竟发酵得香气扑鼻。家里有的是酒,于是洒上一些老酒,居然酥香异常,这样,绍兴腐乳就问世了。

早在明嘉靖年间,绍兴腐乳就已远销海外,当年印度、缅甸、新加坡等地,都经销绍兴腐乳,一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌,生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园,均生产腐乳,就质量而言,则首推咸亨。咸亨酱园(今咸亨食品厂前身)创设于清乾隆年间,因其选料讲究,做工精细,其质量驾于同业之上。

截至2009年,绍兴腐乳年产量约1400吨,不仅广销全国各地及港澳、东南亚、日本和西德,还横渡重洋,远销美国。

3分类

编辑本段 回目录

绍兴腐乳的品种,主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种,而等一类中又可分成若干品种。由于配料不同,风味各异,其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。

醉方醉方

醉方

醉方是绍兴腐乳中最常见并为家庭中最普遍食用的品种。它色泽黄亮,熟透时酥软而不变形,因以酒作佐料,所以不但咸鲜可口,而且酒味浓郁;也正因为绍兴酒是酒中珍品,以绍兴酒作佐料的醉方腐乳,也只有绍兴产的味最佳,外地虽有类似产品,但质量总不及绍兴产的醉方。市场上供应的有坛装普通醉方,瓶装花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等。坛装普通醉方,块大、价廉,为本地人们最欢迎的品种。瓶装麻油醉方,为外地顾客最爱购买的腐乳,也远销香港、白方白方

白方

白方也是一种“平民食品”,一般发酵后加咸料即成,似乎有些取其自然。但也可加上花椒、桂花等,成为“花椒腐乳”,“桂花腐乳”。由于制作方法比较简单,绍兴人几乎家家会酿造,自制自食。已很少见了,正逐渐淘汰。而炎夏季节,家酿的“桂花腐乳”,仍为一般人们所喜食。

棋方

棋方这种腐乳,块张小如棋子,故称棋方。制作工序复杂,成熟时间长,配料讲究,味美现而醇,是绍兴腐乳中的“珍中”,外销极受欢迎,内销供不应求,不但外地来绍的游客不易买到,连绍兴本地人也“千呼万唤难相见”,可见产量不高。

4吃法

编辑本段 回目录

绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴,如果拌上点麻辣油,其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成“腐乳汤”,风味也不差。而红方的汁烧肉,肉色红晕,肉味香冽,是绍兴名菜这一。醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底,黄液,青盖面的特殊色泽,往往使人食欲陡增,为绍兴地方的家常菜之一。

5功效

编辑本段 回目录

绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富,健脾养胃、增强食欲。腐乳因其由黄豆制成,富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

6制作工艺

编辑本段 回目录

我国各地气候不同,人民的生活习惯也不同,酿造出来的腐乳品质也必然不同,但其生产程序都是利用微生物的相互协同作用而进行发酵的,经过微生物产生的酶类(如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等),把蛋白质转化成可溶性的低分子含氧化合物、氨基酸及脂肪等。

绍兴腐乳绍兴腐乳

绍兴腐乳的生产工艺是以传统操作和科学技术相结合进行的。绍兴腐乳制作要经过十多道工序,从精选纯正黄豆洗净、轨碎、磨浆、过滤、压板、划块、发酵、装缸、配料、封坛到成熟后装瓶,有一道工序出差错,就会影响质量。

绍兴腐乳采用优质黄豆作为原料,经严格筛选、风选、除杂去残;再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型(制成的半成品,要求色泽洁白,厚薄均匀,细软而有弹性)。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种(其中棋方腐乳不经毛霉发酵);在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵(随着气温的改变、发酵时间作相应调整),毛霉生长较快,逐渐由白色转为黄褐色,孢子明显、菌丝粗壮,经显微镜检查无其他杂菌污染毛坯(或称酵坯)即可腌渍,加盐量为毛坯的30%,一层毛坯加盐一层,红方用人缸腌渍,醉方用竹箩腌渍、在室温20℃左右的情况下,经10天腌渍即成腌坯(碎方腌渍时间可适当缩短)。正常腌坯色泽黄亮、坚硬,四角方整,由毛霉形成一层表皮,即可装入坛中,进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒30%、红曲浆5%,酱籽11%及花椒等,用荷叶封口后堆叠,在25~30℃环境下,经5~6个月即可成熟。正常成品外观紫红色,内呈酱黄色,质地细软,有腐乳特有芳香和含有较高的氨基酸态氮。

绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验,在无杂菌的情况下使用。对选择原辅料的优质,也都是很重视;腐乳装坛时添加的黄酒,是有名的绍兴老酒,能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和有机酸结合成酯类,增加腐乳的风味。用的盐是海盐,这种盐洁白、镁的含量少、无涩味,较鲜美能促进食欲,不过它还有一个重要的作用,那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是鉴湖水。据有关部门测定,鉴湖水是软水,淡水,它含有钙、钾等元素,还有微量的锂,这些化学成分也是提高腐乳质量的一个因素。为了保证产品质量,绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

7获奖

编辑本段 回目录

罐装绍兴腐乳罐装绍兴腐乳
    绍兴腐乳历史上曾多次获奖,1910年获南洋劝业会奖,1915年在国内获西湖博览会奖,1983年,钉方红腐乳被评为国家轻工业部优质产品。清朝农商部曾授予超级证书奖励,后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后,这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].绍兴腐乳
[2].香哈网:绍兴腐乳
现行养老保险费率为28%,而实际征缴率仅为16%左右,亟待依法建立工资报告制度。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

绍兴腐乳 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 29391 次
  • 更新时间:2019-03-22
  • 创建者:332411926
分享到:
百科 更多?
福建 荃湾区 固始 大港 鄄城
禹城 裕民 邵东县 剑河 益阳市
技术支持:克隆侠蜘蛛池 www.kelongchi.com